Picanha Mestre Tele por Chef Wagner Ferro

Um prato do restaurante Tiki Taka Gastrobar!

Introdução

Sobre o prato

Picanha mal passada com crosta de alho frito acompanhada de vinagrete, farofa, maionese e pão

Por: Chef Wagner Ferro

Ingredientes

  • 300 gramas de picanha
    Alho frito
    Sal
    Pimenta do reino

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Modo de preparo

Fatie a picanha com dois dedos de largura.tempere com sal e pimenta.sele a picanha começando pela gordura e depois dos dois lados da fatia.corte em tiras de aproximadamente um dedo.sobreponha numa cama de alho frito apenas um dos lados da tira de carne. Sirva numa chapa de ferro, deixando a parte do alho para cima.

Apresentação do prato:

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