Pizza Guanciale Scoppiettante por Chef Francesco Magnani

Um prato do restaurante Avenida Paulista Pizzaria!

Introdução

Sobre o prato

Uma pizza simples para exaltar o sabor suave e a textura crocante do Guanciale!
Nossa tradicional massa de fermentação longa, molho de tomates San Marzano, finas fatias de guanciale artesanal, um toque de muçarela e de parmesão, finalizada com orégano.

Por: Chef Francesco Magnani

Ingredientes

  • 300g Massa de pizza de fermentação longa
    1 Concha de molho de tomates
    180g Muçarela
    50g Parmesão
    8 Fatias de Guanciale Artesanal
    Orégano

Avalie o prato! Preencha a avaliação e concorra a um voucher de R$200,00 para consumir neste local!

Qual nota você dá aos ingredientes do prato?

Qual nota você dá ao sabor do prato?
54321

O preço do prato é justo em relação aos ingredientes?
SimNão

Este prato deve entrar no cardápio?
SimNão

Modo de preparo

No disco de massa aberto distribuir uniformemente o molho de tomate San Marzano, seguido de muçarela e parmesão. Acrescentar fatias finas de guanciale em sentido cocêntrico ao disco de massa. Levar ao forno a lenha, tomando o cuidado de fornear até o ponto em que o guanciale esteja crocante.
Após retirar a pizza do forno, basta acrescentar o orégano e servir.

Apresentação do prato:

video

Confira os novos pratos do Festival Brasil Sabor 2018

Prato Gatropeiro por Anice Ribas Restaurante Sete Gatos Castro PR

Gatropeiro, por Anice Ribas. Um prato do restaurante Sete Gatos Bar! Menu Introdução Sobre o prato Este prato foi elaborado com alguns ingredientes locais tais como o feijão, a couve, a goiaba e o alho plantado. O porco foi criado. E o modo de fazer segue uma...

Nachos Aztecas por Chef Paulo restaurante Taco El Pancho Curitiba PR

Nachos Aztecas por Chef PauloUm prato do restaurante Taco el Pancho!Menu Introdução Sobre o pratoTortillas de milho cobertas com carne e chili. Acompanha guacamole e molho sour cream.Por: Chef PauloIngredientes Molho Guacamole:• 1 abacate grande• 40 g de tomate• 60g...

Tilápia ao molho de ostras por Chef Cajú restaurante Ken Taki

Tilápia ao molho de ostras por Chef Cajú Um prato do restaurante Ken Taki! Menu Introdução Sobre o prato Tilápia frita acompanhada de camarão flambado, brócolis, shiitaki, shimeji branco e alho poró ao molho de ostras. Por: Chef Cajú Ingredientes 300g de tilápia...

Compartilhe e aumente suas chances!